Sebzeli yemekler

Muhteşem Gelin Fasülyesi
Muhteşem Gelin Fasülyesi

Muhteşem Gelin Fasülyesi Malzemeler

1 yemek tabağı dolusu kurutulmuş taze fasülye

2 çorba kaşığı margarin

2 adet soğan

200 gr kuşbaşı kuzu eti

2 adet patates

1/2 çay bardağı pirinç

1 çorba kaşığı salça

Tuz

Muhteşem Gelin Fasülyesi Yapılışı

1. Kurutulmuş taze fasülyeleri akşamdan suda bekletin. Tencereye 2 çorba kaşığı margarini alın. Kızdıktan sonra yemeklik doğradığınız soğanı ilave edin.

2. Pembeleşmeye başladığında kuşbaşı iriliğinde doğranmış kuzu etini ilave edin. Eti, bıraktığı suyu çekene dek kavurun. Süzdüğünüz fasülyeleri, kabuklarını soyduktan sonra kuşbaşı iriliğinde kestiğiniz patatesleri, yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinci ilave edin.

3. Üzerini örtecek kadar su ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Su kaynadıktan sonra kısık ateşte 40 dak. pişirip, servis yapın.

Hazırlama: 15 dk

Pişirme: 60 dk

Kaç kişilik: 4

Etiketler: , ,

Doldurulmuş Leziz Kabak Yemeği
Doldurulmuş Leziz Kabak Yemeği

Doldurulmuş Leziz Kabak Yemeği Malzemeler

4 adet 150 gramlık kabak

75 gr soğan

1-2 diş sarmısak

1 çorba kaşığı sıvı yağı

1 tatlı kaşığı değişik baharat

225 gr doğranmış domates

275 gr pirinç

50 gr jambon

75 gr çedar peyniri

50 gr kuru ekmek ufağı

Doldurulmuş Leziz Kabak Yemeği Yapılışı

1. Her kabağı uzunlamasına ikiye bölün. Etli kısmını çıkartıp incecik kıyın. Soğan ve sarımsağı da ince ince doğrayın.

2. Teflon tavada zeytinyağını hafifçe kızdırın. Doğranmış kabak içi, soğan, sarmısak ve karışık baharatı sote edin ve 4-5 dakika pişirin.

3. Yıkayıp haşladığınız pirinci süzüp, domatesle birlikte tavaya alın ve 10 dakika kadar pişirin. Boş kabakların içine jambonu serin. Üzerine pirinçli karışımdan koyun.

4. Çedar peyniri ve kuru ekmek ufaklarını serpiştirdikten sonra yüksek ısıdaki fırına atıp 25 dakika, peynir eriyip ekmekler kızarıncaya kadar kızartın.

Hazırlama: 15 dk

Pişirme: 45 dk

Kaç kişilik: 4

Etiketler: , ,

Barbunya Tavası
Barbunya Tavası

Barbunya Tavası Malzemeler

1 kg barbunya (temizlenip, yıkanmış, kurulanmış)

1/2 çay kaşığı tuz

Beyaz biber

1 su bardağı bira

3 su bardağı elenmiş un

1/2 su bardağı zeytinyağı ya da ayçiçek yağı

1 limon (süsleme için)

1/2 bağ maydanoz (süsleme için)

5 çorba kaşığı margarin

Barbunya Tavası Yapılışı

1. Balıkları tuzlayıp, biberleyin ve biraya batırın. Una bulayıp, fazla ununu silkeledikten sonra balıkları tavada kızdırdığınız zeytinyağında, her iki tarafı da kızarana dek kızartın.

2. Kağıt havlu üzerinde fazla yağlarını süzdürün. Önceden ısıtılmış tabaklara alın. Margarini bir tavada eritin. Yağ iyice kızıp, kahverengileşmeye başlar başlamaz balıkların üzerine dökün.

3. Barbunya tavasını limon ve maydanozla süsleyip, sıcak olarak servis yapın.

Hazırlama: 10 dk

Pişirme: 30 dk

Kaç kişilik: 2

 

 

Etiketler: , ,

Sebzeli Balık Graten
Sebzeli Balık Graten

Sebzeli Balık Graten Malzemeler

4 beyaz etli balık

2 dilim ekmek

1 çorba kaşığı tereyağı

50 gr Kasar Rendesi

1 çay kaşığı hardal

2 havuç

4 küçük patates

1 çarliston biber

Sebzeli Balık Graten Yapılışı

1. Balıkları temizleyip yıkayın. Süzüp üzerine tuz ve karabiber serptikten sonra 5-10 dakika marine edin.

2. Balıkların her iki yüzüne tereyağı sürüp alüminyum folyoya sarın. Orta ısıda fırında 8-10 dakika pişirin.

3. Ekmek içini ufalayıp alüminyum folyoya serin ve kızgın fırına verip kızartın. Fırından alıp kaşar peyniri ve hardalla karıştırın. Balıkları fırın tepsisine dizin.

4. Hazırladığınız ekmekli karışımı balıkların üzerine yayın. Orta ısıda fırında 8-10 dakika daha pişirin. Havuç ve patatesleri soyun. Havuç ve biberi uzun şeritler halinde doğrayın.

5. Patatesleri ikiye bölün. Hepsini tuzlu suda 10 dakika kadar haşlayıp süzün. Balıkları fırından çıkarıp servis tabağına alın. Patates, havuç ve biber eşliğinde sıcak olarak servis yapın.

Hazırlama: 15 dk

Pişirme: 30 dk

Kaç kişilik: 5

Etiketler: , ,

Sebzeli Bulgur Yemeği
Sebzeli Bulgur Yemeği

Sebzeli Bulgur Yemeği Malzemeler

2 su bardağı pilavlık bulgur

1 kahve fincanı tereyağı

4 adet çarliston biber

2 su bardağı et suyu

1 adet patlıcan

3 adet domates

3 baş soğan

Tuz

Sebzeli Bulgur Yemeği Yapılışı

1. Patlıcanları doğrayıp, tuzlu suda bekletin. Soğanı kuşbaşı, biberleri küçük küçük doğrayın. Soğanı yağda pembeleşinceye dek kavurun ve patlıcanları edin.

2. Biraz çevirdikten sonra diğer malzemeyi de koyup, beraberce suyunu çekinceye dek pişirin. Bir süre demlenmeye birakıp, daha sonra servis yapın.

Hazırlama: 15 dk

Pişirme: 20 dk

Kaç kişilik: 4

Etiketler: , ,

Safranlı Pilav
Safranlı Pilav

Safranlı Pilav Malzemeleri

1,5 bardak Amerikan Pirinci

2 çorba kaşığı safran

2 çorba kaşığı kuşüzümü

1 çay bardağı haşlanmış barbunya fasülyesi

1/2 demet dereotu

2 yemek kaşığı soya yağı

Safranlı Pilav Yapılışı

1. Bir tencereye 2 kaşık soya yağını koyup pirinci ekleyin. Pirinçler tane tane oluncaya kadar kavurun.

2. Safran, kuşüzümü, tuz ve barbunya fasülyesini ekleyin. Biraz kavrulduktan sonra 3 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakın.

3. Pilav suyunu çekince 20 dakika demlenmeye bırakın. Servis tabağına alıp üzerine karabiber serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Hazırlama: 15 dk

Pişirme: 20 dk

Kaç kişilik: 5

Etiketler: , ,

Enfes Pazı Sarması
Enfes Pazı Sarması

Enfes Pazı Sarması Malzemeleri

1 adet soğan

500 gr az yağlı kıyma

1 kg pazı

1 çorba kaşığı salça

1 kase pirinç

1 demet maydonoz

1 çorba kaşığı zeytinyağı

Karabiber

Kırmızı biber

Tuz

Enfes Pazı Sarması Yapılışı

1. Pazı yapraklarını az tuzlu suda haşlayın ve süzün. Kıymayi rendelenmiş soğan, salça, pirinç ve baharatlar ile iyice karıştırın.

2. Hazırladığınız harcı pazı yapraklarının içerisine koyarak sarın. Tencerenin içerisine yerleştirip yağlı ve salçalı suda pişirin.

3. Yaprakların açılmaması için tencerenin içine yerleştirdikten sonra üzerine bir tabak koyabilirsiniz.

4. Yoğurt ile servis yapın.

Hazırlanışı: 15 dk

Pişirme: 30 dk

Kaç kişilik: 4

Etiketler: , ,

Lezzetli Zeytinyağlı Pırasa Dolması
Lezzetli Zeytinyağlı Pırasa Dolması

Lezzetli Zeytinyağlı Pırasa Dolması Malzemeler

2 su bardağı yoğurt

1 adet havuç doğranmış

Yarım kilo pırasa

2 bardak haşlanmış pirinç

Yarım demet dereotu

1 adet patlıcan küp şeklinde önceden doğranmış

2 çay kaşığı kuru nane

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet domates

Tuz

Kimyon

Lezzetli Zeytinyağlı Pırasa Dolması Yapılışı

1. Pirincimizin pişmesi için 2.5 bardak su ile biraz haşlıyoruz

2. Bir tavada yağı kızdırıp patlıcan, pirinç, dereotu, kuru nane, tuz ve kimyonu ekleyip 20 dakika kadar kavuruyoruz.

3. Pirinçler pişince hazırlamış olduğumuz içten pırasaların içine dolduruyoruz, fırına koymadan önce üzerlerine yoğurt döküp sonra fırın kabına diziyoruz.

4. 150 derece ısıtılmıs fırında 30 dakika kadar pisiriyoruz.

Hazırlanışı: 25 dk

Pişirme: 60 dk

Kaç kişilik: 6

Etiketler: , ,

Enfes Sebze Yemeği
Enfes Sebze Yemeği

Enfes Sebze Yemeği Malzemeleri

150 gr patates

120 gr tatlı biber

100 gr yeşil fasülye

100 gr dondurulmuş brokoli

500 ml su

Tuz

Enfes Sebze Yemeği Yapılışı

1. Patatesi 2 cm’lik küpler şeklinde kesin.

2. Tatlı biberi temizleyin ve 3 cm’lik
küpler şeklinde kesin.

3. Tencerenin içine su dökün, ve içine bütün malzemeleri koyun, tuz ve baharatları ekleyin karıştırın.

4. Yaklaşık 30 dk pişirin.

Hazırlanışı: 15 dk

Pişirme: 30 dk

Kaç kişilik: 4

Etiketler: , ,