kızartma tarifleri

Tulum Pane
Tulum Pane

Tulum Pane Malzemeler

3 adet kalıp tulum peyniri

12 adet yumurta

250 gram yumurta

250 gram galeta unu

Tulum Pane Yapılışı

1. Öncelikle tulum peynirleri kalıplarından çıkarılıp elle hamur haline gelecek şekilde yoğurulur. Daha sonra istenilen şekil çıkarılır. Peynirler un yumurta ve galeta unu yardımıyla pane işlemi yapılır (sırasıyla) peynirler kızgın yağda kızartılır ve servis edilir.

Hazırlama: 3 dk

Pişirme: 5 dk

Kaç kişilik: 3

Etiketler: , ,

Halkalı Kabak Taneleri
Halkalı Kabak Taneleri

Halkalı Kabak Taneleri Malzemeler

3 kabak

1 kırmızı dolmalık biber

1 demet fesleğen

1 demet maydanoz

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 çorba kaşığı sirke

3 çorba kaşığı pesto sosu (hazır ürün)

3 çorba kaşığı zeytin ezmesi

2 tatlı kaşığı kapari

30 gr füme balık

Halkalı Kabak Taneleri Yapılışı

1. Kabakları yıkayıp ayıkladıktan sonra 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın. Büyük tavada bir miktar sıvı yağ kızdırın.

2. Kabak dilimlerini kızgın yağda arkalı önlü hafifçe kızartın. Ardından tuz ve karabiberle tatlandırın. Kabak, yağı çok fazla çekerse bir kağıt mutfak havlusunun üzerinde bekletin.

3. Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini ayıkladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Biberi yıkayıp çekirdeklerini ayıklayın küp şeklinde doğrayın. Fesleğen ve maydanozu yıkayıp ayıkladıktan sonra yapraklarını iri iri kıyın.

4. Kaşar peyniri tüm olarak aldıysanız rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Bir kasede domates, biber ve taze baharatları karıştırın. Sirke, tuz ve karabiberi ekleyin.

5. Kabak dilimlerinin dörtte birinin üzerini domatesli karışımla donatın. Yine dörtte birine pesto sosunu sürün ve üzerine rendelenmiş parmesan serpin.

6. Kalan kabak dilimlerinin yarısının üzerine zeytin ezmesini sürüp üzerine kapari serptikten sonra füme balığı ekIeyin. Son kabak dilimlerini dana jambonla süsleyin. Kabak dilimlerinin tamamını büyük bir servis tabağına yerleştirip servis yapın.

Hazırlama: 15 dk

Pişirme: 30 dk

Kaç kişilik: 5

Etiketler: , ,

Taze Otlu Patates, Sosis ve Yumurta Karışımı
Taze Otlu Patates, Sosis ve Yumurta Karışımı

Taze Otlu Patates, Sosis ve Yumurta Karışımı Malzemeler

750 gr patates

3 çorba kaşığı tereyağı

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber

1/2 tatlı kaşığı soğan tozu

1/2 tatlı kaşığı sarmısak tozu

2 çorba kaşığı kekik

4 çorba kaşığı maydonoz (doğranmış)

12 adet sosis

4 adet yumurta

Tuz

Taze Otlu Patates, Sosis ve Yumurta Karışımı Yapılışı

1. Fırını 200 derecede ısıtı. Patatesleri derin bir kaba alıp 12 dk haşlayın.

2. Yarı pişmiş patatesleri süzün daha sonra 5 dk soğumaya bırakın.

3. Soğuyan patatesleri küpler halinde doğrayın ve kenara alın. Bir  tavayı yüksek ateşte ısıtın. Üzerine 2 çorba kaşığı tereyağı, 2 çorba kaşığı zeytinyağını tavaya ilave edin. Yağlar ısındığında doğradığınız patatesleri ilave edin.

4. Aralıklı olarak karıştırarak 5 dk soteleyin. Toz biber, soğan tozu, sarmısak tozu ve tuz ilave edip, 3 dk daha soteleyin. Ateşten alıp, kekik ve maydonozu ilave edin.

5. Tekrardan bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. 1 çorba kaşığı zeytinyağını ilave edin. Sosisleri kürdan yardımı ile bir kaç noktadan delin. Her bir yüzü ikişer dk olmak üzere çevirerek kızartın. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.

6. 1 çorba kaşığı tereyağını geniş tavada yüksek ateşte ısıtın. Yumurtaları (sarılarını dağıtmamaya özen gösterin) tavaya kırın. Tuz ve karabiber serpin. Afiyet olsun.

Hazırlama: 10 dk

Pişirme: 7 dk

Kaç kişilik: 2

Etiketler: ,

Kabaklı Krep
Kabaklı Krep

Kabaklı Krep Malzemeleri

1 kabak

2 yumurta

2 su bardağı süt

1 çay kaşığı kabartma tozu

1.5 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

Kabaklı Krep Yapılışı

1. Yumurtaları iyice çırpın. Sütüde ekleyip çırpın.

2. Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip akışkan bir kıvam olana kadar çırpın.

3. Rendenin ince tarafı ile rende yapılmış kabağın suyunu sıktıktan sonra karışıma ekleyin.

4. Yağsız tavayı 1 yemek kaşığı sıvı yağı ile yağlayıp kızdırın. Karışımı ince bir tabaka halinde dökerek üstü göz göz olana kadar pişirin.

5. Bir spatula yardımı ile çevirip diğer tarafını da kızarana dek pişiriyoruz.

Hazırlama: 15 dk

Pişirme: 5 dk

Kaç kişilik: 3

Etiketler: , ,

Leziz Cordon Bleu
Leziz Cordon Bleu

Leziz Cordon Bleu Malzemeleri

250 gr mantar

2 parça ince biftek

1 adet domates

2 dilim kaşar

1 adet soğan

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber

Leziz Cordon Bleu Yapılışı

1. Etler az yağlı tavada çok az kızartılır. Folyo kağıtlarına konur, etleri aldığınız tavada mantarlar öldürülür, daha sonra mantarlar da folyaya aldığınız etlerin üzerine dökülür.

2. Soğan ve domates yuvarlak olarak dilimlenir ve mantarların üzerine konur.

3. Baharatlar eklenir ve bir dilim taze kaşarda konulduktan sonra, folyonun ağzı kapatılır ve fırına verilir.

4. 175-200 derecede, 30 dk.fırında pişirilir. Folyoyla beraber servis yapılır.

Hazırlanışı: 20 dk

Pişirme: 30 dk

Kaç kişilik: 2

Etiketler: , ,

Değişik Dolmalı Yumurta
Değişik Dolmalı Yumurta

Değişik Dolmalı Yumurta Malzemeleri

1 su bardağı su

1.5 su bardağı sıvı yağı

1 demet maydonoz

6 adet yumurta

Un (alabildiğine)

1 çay kaşığı tuz

Değişik Dolmalı Yumurta Yapılışı

1. Beş yumurtayı katı olarak kaynatıp, kabuklarını soyun ve ikişer parçaya bölüp, içlerinden sarılarını çıkartın.

2. Tuz, karabiber ve maydanozu iyice karıştırıp, karışımı tekrar yumurta beyazlarının içine yerleştirin.

3. Kalan bir yumurtayı kırıp iyice çırpın. Su, tuz ve un ilave edip, boza kıvamında bir hamur elde edin.

4. Yumurtaları bu hamura bulayıp kızgın yağda kızartın.

Hazırlanışı: 15 dk

Pişirme: 20 dk

Kaç kişilik: 3

Etiketler: , ,

Kızaran Nefis Mercimek Köftesi
Kızaran Nefis Mercimek Köftesi

Kızaran Nefis Mercimek Köftesi Malzemeleri

Yıkanmış 1 su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı ince bulgur

250 gr kıyma

4 yemek kaşığı irmik

1 soğan

2 yemek kaşığı un

Pul biber

Kızaran Nefis Mercimek Köftesi Yapılışı

1. Mercimeği yıkadıktan sonra tencereye alıp 3 bardak kadar su alarak pişiriyoruz.

2. Soğumaya bırakıyoruz ve biraz ılınmaya başladıktan sonra tüm malzemelerimizi sırasız tencerenin içine alıyoruz.

3. Bütün hepsini yoğuruyoruz ve elimizle yassı bir şekil veriyoruz.

4. Kızgın yağda kızartmaya başlayabilirsiniz.

Dip not: Mercimeğin çok sulu olmaması gerekiyor o yüzden suyu çok koymayın.

Hazırlanışı: 25 dk

Pişirme: 7 dk

Kaç kişilik: 6

 

Etiketler: , ,

Barbekülü Nefis Hindi Kızartması
Barbekülü Nefis Hindi Kızartması

Barbekülü Nefis Hindi Kızartması Malzemeleri

300 gr fileto hindi

40 ml sıvı yağ

30 gr barbekü sosu

2 yemek kaşığı hardal

Tuz

Pul biber

Barbekülü Nefis Hindi Kızartması Yapılışı

1. Hindi filetoyu yıkayın ve 2 cm’lik küpler şeklinde kesin. Barbekü
sosunu hardalla karıştırarak homojen hale getirin.

2. Tencere içine ayçiçek yağı dökün. İçine hindi filetosunu koyun, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.

3. Kapağı kapatmadan hafiften
karıştırarak 20 dk pişirin.

Hazırlanışı: 10 dk

Pişirme: 25 dk

Kac kişilik: 4

Etiketler: , ,

Tavuk Kanat Kızartması
Tavuk Kanat Kızartması

Tavuk Kanat Kızartması Malzemeleri

5 adet tavuk kanat

600 ml bitkisel yağ

İsteğe göre tuz

Kırmızı biber

Pul biber

Tavuk Kanat Kızartması Yapılışı

1. Tavuk kanatlarını yıkayın, eklem yerlerinden 2 parçaya ayırın. Tuz  ve baharatı sürün ve bir tabağa koyun.

2. Tavaya bitkisel yağ dökün. Kızmaya başladıktan sonra önlü arkalı kızaracak şekilde kızartın.

Hazırlanışı: 8 dk

Pişirme: 10 dk

Kaç kişilik: 2

Etiketler: , ,

Hafif Sigara Böreği
Hafif Sigara Böreği

Hafif Sigara Böreği Malzemeleri

350 gr yufka

300 gr beyaz peynir

20 gr dereotu

100 ml zeytinyağı

Hafif Sigara Böreği Yapılışı

1. Dereotunu bıçakla doğrayın. Peyniri ayrı kapta dereotu ile karıştırın.

2. Yufkayı serin ve üçgen şeklinde kesin, içine peyniri koyun ve sigara
şeklinde sarın. Kızartmak için hazır hale getirin.

3. Tavaya yağ dökün ve kızartmaya başlayın.

Hazırlanışı: 10 dk

Pişirme: 5 dk

Kaç kişilik: 4

Etiketler: , ,