çiğ börek

Efsane Tat Çiğ Börek
Efsane Tat Çiğ Börek

Efsane Tat Çiğ Börek Malzemeleri

250 gr kıyma

1 adet büyük soğan

200 ml su

Bir tutam karabiber

Bir tutam tuz

Hamuru İçin

500 gr tuz

Yarım çorba kaşığı tuz

Yarım çorba kaşığı sirke

250 ml kadar su

Efsane Tat Çiğ Börek Yapılışı

1. Kıymamızı, soğanımızı, karabiber ve tuzumuzu bir kasenin içinde yoğuruyoruz.

2. 200 ml suyu yavaşça döküp yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamur Tarifi

1. Ayrı kapta olan unumuzun üstüne yarım çorba kaşığı tuzu ve gene yarım çorba kaşığı sirkeyi atıyoruz. Alabildiği kadar su atıyoruz. Kalın bir hamur elde etmeniz gerekir. O yüzden suyu yavaş yavaş dökmenizde fayda var.

2. Kaseye yapışmaycak şekilde yoğurmaya devam edin ve 10 dk dinlenmeye bırakın.

3. Karışımı yuvarlak şekle getirin ve oklava yardımı ile açın. Unu az az serpiştirin.

4. Daha sonra kıymayı açtığımız hamurun kenarına kaşık yardımıyla düzleyin ve kapatın. Kenarlarını sıkıca bastırın.

5. Bu işlemi diğer hamurlarınız da hızlı yapın ve kızgın yağda hemen kızartmaya başlayın ki bekleyip yapışmasın.

Hazırlanışı: 20 dk

Pişirme: 30 dk

Kaç kişilik: 4

Etiketler: , , ,