4 katlı pasta tarifi

4 Katlı Pasta Tarifi
4 Katlı Pasta Tarifi

4 Katlı Pasta Tarifi Malzemeler

3 su bardağı sade kek un

2 tatlı kaşığı kabartma tozu

1/4 tatlı kaşığı tuz

3/4 su bardağı tereyağı

1 buçuk su bardağı toz şeker

3 adet yumurta

1/2 su bardağı krema

2 yemek kaşığı vanilya özütü

3/4 su bardağı süt

Yarım kilo çilek

Krema

4 adet yumurta sarısı

5 yemek kaşığı toz şeker

1 buçuk yemek kaşığı un

1 buçuk yemek kaşığı mısır nişastası

1+1/4 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 adet vanilya çubuğu

4 Katlı Pasta Tarifi Yapılışı

1. Kasenin içinde yumurta sarıları ve toz şekeri koyup rengi açılıncaya kadar birkaç dakika çırpma teli ile çırpın. Açık sarı bir renk alınca içine nişastayı ekleyip hafif çırpın. Unu ekleyip yine çırpın. Kenarda bekletin.

2. Bir tencereye süt, vanilya tohumları ve ikiye ayrılmış çubuk kısımları da ekleyin. Kısık ateşte krema kıvam alıp koyulaşana dek çırpma teli ile hiç durmadan karıştırın. Koyulaşınca hemen ocaktan alın ve temiz bir kaseye boşaltın. Kremanın üzerine temas edecek şekilde streç film kapatın ve buzdolabında tamamen soğumaya bırakın.

3. Tamamen soğuduktan sonra üzerinden streç filmi sıyırın. Hafifçe çırpma teli ile karıştırıp pürüzsüzlüğünü kontrol edin. Eğer tadını ve kıvamını hafifleştirmek isterseniz; 2 yemek kaşığı pudra şekeriyle sertleşene dek çırpılıp kabartılmış 1/2 su bardağı kremayı içine ekleyip spatula ile karıştırın.

4. İki adet 23 cm’lik kek kalıbınızın içini biraz yumuşamış tereyağı veya sıvıyağ ile yağlayın ve tabanına uygun yağlı kağıt kesip tabanına yapıştırın.

5. Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın. Bir kapta un, tuz, kabartma tozunu harmanlayın. Unlu karışımın birazını ekleyin. Bir yandan düşük devirde çırparken ekşi kremanızı ekleyin. Vanilyayı ve sütün yarısını da ekleyin. Unlu karışımınızın kalanını ekleyin. En son sütün de tamamını ekleyin.

6. Homojen bir kek karışımınız olacak, hazırladığınız kalıplara bölüştürüp üzerlerini düzleyin ve fırına verin. Yaklaşık 34-36 dakika ortasına kürdan batırdığınızda kuru çıkana dek pişirin. Keklerin kabaran bombeli kısımlarını tırtıklı bıçakla tıraşlayın. Birini pasta tabağınıza alın.

7. Üzerine kremanızın bir kısmını sürün. Çilek dilimlerinizden yayın. Kalan kekinizi de üzerine kapatın. Kalan kremanızdan üzerine sürün, yanlarından krema fışkırıyorsa spatula ile hafif pastanızın yanlarına doğru yayın. Üzerini çilek dilimleriyle süsleyin.

Hazırlama: 20 dk

Pişirme: 40 dk

Kaç kişilik: 12

 

Etiketler: ,