Şerbetli Karamelli Pasta

Şerbetli Karamelli Pasta Malzemeler

Kek

1 su bardağı toz şeker

4 adet yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1.5 su bardağı un

Karamel

2 buçuk su bardağı şeker

3 buçuk su bardağı su

Krema

1 litre süt

Yarım su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı margarin

1 paket vanilya

1 poşet krem şanti

Üzeri

1 poşet krem şanti

1 su bardağı süt

Hindistan cevizi

Şerbetli Karamelli Pasta Yapılışı

1. Karamel şerbeti hazır edilir. Şerbeti hazırlamak için tencere veya tava içerisine 2 buçuk su bardağı toz şeker koyulur ve kısık ateşte eritilir. Eriyip karamelize olan şekerin üzerine 3 buçuk su bardağı su ilave edilir ve katılaşan şeker tamamen eriyene kadar kaynatılır. Hazırlanan karamel şerbet ocaktan alınır ve bir kenarda soğumaya bırakılır.

2. Kekini hazırlamak için yumurtalar ve toz şeker, derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır. Üzerine vanilya, kabartma tozu ve un ilave edilip tekrar çırpılır. Hazırlanan kek hamuru yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcam içerisine boşaltılır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kontrollü olarak pişirilir.

3. Oda ısısında ılınan kekin üzeri çatal yardımı ile delinir. Daha sonra kekin üzerine soğuk karamel şerbet gezdirilerek dökülür. Kek şerbetini çekip soğuyana kadar bir kenarda bekletilir. Kremasını hazırlamak için gerekli olan süt, toz şeker, un ve nişasta, tencere içerisinde karıştırılır. Elde edilen karışım ocağın üzerinde kaynayıp kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir.

4. Kıvam alan kremaya vanilya ile margarin ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınarak ılınmaya bırakılır.
Ilınan kremanın üzerine 1 poşet toz krem şanti ilave edilir ve mikser yardımı ile 5 dakika çırpılır. Hazırlanan krema, şerbetini çekip soğuyan kekin üzerine boşaltılır ve spatula yardımı ile eşit şekilde yaydırılır.

5. Üzeri için 1 poşet krem şanti ile 1 su bardağı süt karıştırma kabına koyulur ve mikser yardımı ile kıvam alıncaya kadar çırpılır. İyice soğuyan kremanın üzerine düzgün bir şekilde krem şanti sürülür. Şerbeti karamelli pasta üzerine son olarak hindistan cevizi serpiştirilir ve buzdolabına kaldırılarak en az 5-6 saat dinlendirilir.

Hazırlama: 25 dk

Pişirme: 45 dk

Kaç kişilik: 6

Tarif Bilgileri
recipe image
Tarifin İsmi
Şerbetli Karamelli Pasta
Tarifin Yazarı
Yayınlandığı Tarih
Hazırlanma Süresi
Oylama
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir