⭐ Portakallı Ancelina

Portakallı Ancelina

Portakallı Ancelina Malzemeler

Tart hamuru

100 gr yumuşamış margarin

Türk kahvesi fincanıyla 3 fincan un

2 tepeleme yemek kaşığı toz şeker

1 adet yumurta sarısı (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)

1 adet portakalın kabuğunun rendesi

Krema

3 adet yumurta sarısı

½ su bardağı toz şeker

2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası

2 su bardağı portakal suyu

Portakallı Ancelina Yapılışı

1. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini geniş ve derin bir kaba koyup üzerine unu ekleyin. Toz şeker ve yumurta sarısını ilave edip rendelenmiş portakal kabuğunu katın. Tüm malzemeler bir birleriyle iyice karışıncaya kadar, 5 dakika yoğurun. Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.

2. Hamuru tezgahın üzerine koyup merdane yardımıyla 30 santim çapındaki bir tart kalıbı boyutunda açın.
Tart kalıbını yumuşak margarinle iyice yağladıktan sonra açtığınız hamuru kalıba elinizle bastırarak ve kenarlarını 2 santim kadar yükselterek yayın. Hamuru yer yer delin.

3. Fırını 10 dakika önceden ısıtıp 175 dereceye ayarlayın ve tart hamurunu ısınmış fırında 25 dakika kadar pişirip çıkarın. Soğumaya bırakın.

4. Krema için ; yumurta sarıları ve toz şekeri küçük bir tencereye koyup çatalla 2 dakika çırpın. Mısır nişastası ve portakal suyunu ilave edip tekrar çırpın. Kremayı kısık ateşte, tahta kaşık ya da tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak pişirin. Krema gittikçe şeffaflaşıp koyulaşacak ve kaynamaya başlayacaktır. Kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alın. Biraz ılınmasını bekleyip soğuk tartın üzerine aktarın ve üzerini kaşığın tersiyle düzeltin. Buzdolabına koyarak 3 saat bekletin. Üzerini portakal marmelatı ve kremayla süsleyebilirsiniz.

Hazırlama: 30 dk

Pişirme: 25

Kaç kişilik: 6

Tarif Bilgileri
recipe image
Tarifin İsmi
Portakallı Ancelina
Tarifin Yazarı
Yayınlandığı Tarih
Hazırlanma Süresi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Etiketler: ,