Fındıklı Karamelli Muhallebi

Fındıklı Karamelli Muhallebi Malzemeler

1 litre süt

½ su bardağı toz şeker

2 adet yumurtanın sarısı

4 tepeleme yemek kaşığı un

1 paket vanilya

25 gr tereyağı

½ su bardağı iri çekilmiş fındık

Karamel için;

½ su bardağı toz şeker

Fındıklı Karamelli Muhallebi Yapılışı

1. Süt, toz şeker, yumurta sarısı ve unu orta boy bir tencereye koyun. Mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika kadar, karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Karışımı kısık ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak katılaşıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan 1-2 dakika sonra ocaktan alıp bir kenarda bekletin.

2. Diğer taraftan, toz şekeri büyük bir çelik cezveye aktarıp kısık ateşte, sık sık karıştırarak eritin. Şeker tamamen eriyince sulanacak, daha sonra da rengi koyulaşıp, kahverengi olacaktır. Gözünüzü şekerden ayırmadan bu noktayı yakalamanız gerekir.

3. Karamelleşen şekeri hemen ocaktan alın ve kaynar haldeki muhallebinin içine aktarıp hızlıca karıştırın. Vanilya ve tereyağını ekleyip mikser yardmıyla 4-5 dakika daha çırpmaya devam edin. Son olarak, dövülmüş fındık ya da fıstıklı krokanı ekleyip karıştırın. Muhallebiyi kup bardaklarına ya da kaselere aktarıp buzdolabında 2-3 saat kadar bekletin.

Hazırlama: 20 dk

Pişirme: 15 dk

Kaç kişilik: 6

Tarif Bilgileri
recipe image
Tarifin İsmi
Fındıklı Karamelli Muhallebi
Tarifin Yazarı
Yayınlandığı Tarih
Hazırlanma Süresi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir