İncirli Kek Tarifi
İncirli Kek Tarifi

İncirli Kek Tarifi Malzemeler

6 adet kuru incir (10-15 dk suda bekletilecek)

1 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1 avuç kırık fındık ya da ceviz içi

1 çay bardağı süt

3 yumurta

1 tatlı kaşığı tarçın

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Muhallebi

4 su bardağı süt

2 çorba kaşığı nişasta

3 çorba kaşığı un

5 yemek kaşığı şeker

1 çorba kaşığı tereyağı

1 poşet toz sade krem şanti

Şerbet

1,5 su bardağı su

1 çorba kaşığı granül kahve

4 çorba kaşığı şeker

Üzeri

Hindistan cevizi, tarçın ve kakao

İncirli Kek Tarifi Yapılışı

  1. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Sütü ilave edip tekrar çırpalım. İncirleri ıslattıktan sonra suyunu süzdürüp, küçük küçük doğrayalım ve bir kaba çok az un serpip incirleri una bulayalım. Un, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kaşıkla karıştıralım. Kırık fındık ya da ceviz içini, incirleri ilave edip tekrar karıştıralım. Yağlanmış fırın kabına harcımızı dökelim. Önceden ısıtılmış fırında kek pişirir gibi kızarana kadar pişirelim. Kek pişerken de muhallebisini hazırlamaya başlayalım.
  2. Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alıp çırpma teliyle sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim. Göz göz olunca ocağın altını kapatıp tereyağını ve vanilyayı ekleyelim karıştıralım. Daha sonra toz şantiyi de ekleyip mikserle 2-3 dk kadar çırpalım. Kıvamı biraz koyu olacak. Kek fırından çıktığında 5 dakika kadar ilk sıcaklığının çıkması için bekleyelim. Bu sırada şerbetini hazırlayalım.
  3. Bir kaba su, granül kahve ve şekeri alıp (pişirmeden) karıştıralım. Ilık kekin üzerine bu şerbeti gezdirelim. 5 dakika çekmesini bekledikten sonra üzerine hazırladığımız muhallebiyi dökelim eşit bir şekilde. Üzerini düzeltelim. 5 dakika sonra üzerine bir kabın içinde harmanladığımız tarçın, hindistan cevizi ve kakao karışımını serpiştirelim. Buzdolabında 4 saat durabilir.

Hazırlama: 25 dk

Pişirme: 40 dk

Kaç kişilik: 7

Etiketler: ,

İrmikli Kek Tarifi
İrmikli Kek Tarifi

İrmikli Kek Tarifi Malzemeler

4 adet yumurta

3/4 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı süt

4 yemek kaşığı irmik

1/2 su bardağı portakal suyu

1 adet rendelenmiş portakal kabuğu

1,5 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

İrmikli Kek Tarifi Yapılışı

  1. Yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker eklediğiniz yumurtaları mikser yardımıyla krema halini alana kadar karıştırın. Sütü küçük bir sos tenceresine alın.
  2. İrmiği katın ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kadar karıştırarak pişirin. Kekin farklılığı burada. İrmikler kek içinde de şişip, pişmeye devam edecek ancak öncesinde sıcak sütte biraz kabarmalarını sağlıyoruz. Karışımı soğuması için oda ısısında bekletin.
  3. Kek harcına zeytinyağı ve portakal suyu ilave ettikten sonra karıştırmaya devam edin. Rendelenmiş portakal kabuğu, elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu katıp kıvam alana kadar çırpın.
  4. Soğuması için beklettiğiniz sütlü irmik karışımını kek hamuruna katıp bir spatula yardımıyla hızlıca karıştırın. Kek harcını tereyağı ile yağladığınız kek kalıbına aktarın ve üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
  5. Ağıza gelecek çıtır çıtır irmiklerin hissedileceği keki, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika kadar pişirin.

Hazırlama: 25 dk

Pişirme: 40 dk

Kaç kişilik: 8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Etiketler: ,

Portakallı Kek
Portakallı Kek

Portakallı Kek Malzemeler

1 su bardağı toz şeker

3 adet orta boy portakal

3/4 su bardağı sıvı yağ

3/4 su bardağı krema

3 adet yumurta

1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2,5 – 3 su bardağı un

1 çay kaşığı salep

Portakallı Kek Yapılışı

1. Yumurtaları bir kabın içerisine kırın. Üzerine toz şeker ilave edip güzelce çırpın. Portakalların suyunu sıkın ve 1 su bardağı kadar portakal suyu elde edin. Portakal suyu, sıvı yağ ve kremayı üzerine ekleyerek güzelce çırpın.

2. Ardından vanilyayla birlikte ovulmuş portakal kabuğu rendesini, salebi de içine ilave ederek güzelce karıştırın. Kabartma tozu ve unu eleyerek harca ekleyin, spatula yardımıyla içinde topak kalmamasına izin vermeyecek güzelce karıştırın. Hafif sıvı kıvamlı kek elde edin. Kıvamının çok koyu olmamasına özen gösterin.

3. Yağlanmış unlanmış kek kalıbına kek harcını aktarın. 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

Hazırlama: 15 dk
Pişirme: 30 dk
Kaç kişilik: 6

Etiketler: ,

Hızlı Kek
Hızlı Kek

Hızlı Kek Malzemeler

1 yumurta

1 su bardağı şeker

2 su bardağı un

1 buçuk çay bardağı sıcak süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 tepeleme yemek kaşığı kakao

Hızlı Kek Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri sadece harmanlamak için karıştırıyoruz. Cezvede kaynattığımız sütü ileve edip karıştırmaya devam ediyoruz.

2. Sıvı yağ ekliyoruz karıştırıyoruz. En son un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpıyoruz. Kek hamurumuzu ikiye ayırıp birine kakao ekleyip çırpalım.

3. Keklerin bir kısmını iki renkli bir kısmını sade bir kısmını kakaolu yapalım. Mufin kağıtlarına pay edip 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Hazırlama: 10 dk
Pişirme: 35 dk
Kaç kişilik: 6

Etiketler: ,

Ispanaklı Kek
Ispanaklı Kek

Ispanaklı Kek Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı zeytinyağı

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

200 gram dondurulmuş ıspanak

1 adet damla sakızı

Üzeri

2 paket toz krem şanti

1,5 su bardağı soğuk süt

Ispanaklı Kek Yapılışı

1. Yumurtaları, toz şeker ile krema haline gelene kadar çırpın. Zeytin yağını katıp, çırpma işlemini sürdürün. Dondurulmuş ıspanak, damla sakızı ve sütü mutfak robotundan geçirin. Sıvı karışımını kek harcına katın.

2. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin. Tüm malzemeyi bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak kek harcını tamamlayın. Tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine kek harcını aktarın ve üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika kadar pişirin.

3. Kekin kreması için; toz krem şanti karışımını soğuk süt ile çırptıktan sonra buzdolabında bekleterek koyu bir kıvam almasını sağlayın. Pişen keki dinlendikten sonra fırından alın. Servis tabağına ters çevirip, tabanındaki yağlı kağıdı dikkatli bir şekilde çıkartın. Üzerine hazırladığınız krem şanti karışımını yayın.

Hazırlama: 20 dk

Pişirme: 40 dk

Kaç kişilik: 7

Etiketler: ,

Haşhaşlı Kek
Haşhaşlı Kek

Haşhaşlı Kek Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağı

1 su bardağı haşhaş

1 su bardağı irmik

2 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

1,5 su bardağı un

Şerbet

2 su bardağı su

1.5 toz şeker

Birkaç damla limon suyu

Üzeri

1 paket kremşanti

Kivi – portakal

Haşhaşlı Kek Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi yapıyoruz. Şekerler eriyene kadar şeker ve suyu karıştırın. Daha sonra kaynamasını bekleyin, kaynadıktan sonra beş dakika daha kısık ateşte bırakın ve limon suyu sıkarak ocaktan alın soğumaya bırakın. Kek için yumurtalarla şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından sıvıyağ ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin.

2. İrmik ve haşhaşı ekleyin, daha sonra kuru malzemeleri eleyerek ekleyin ve kek karışımınızı yağlanmış bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında pişirin. Ilıyan keke soğuyan şerbeti dökün ve çekmesini bekleyin. Bu sırada kremşantinizi hazırlayın ve soğutmuş olun. Kekin üzerine kremşantiyi istediğiniz gibi sürün, kivilerle süsleyin.

Hazırlama: 10 dk

Pişirme: 40 dk

Kaç kişilik: 6

 

Etiketler: ,

Havuçlu Kek
Havuçlu Kek

Havuçlu Kek Malzemeler

3/4 su bardağı eritilmiş tereyağı

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

4 adet havuç

2 tatlı kaşığı tarçın

1 su bardağı ceviz

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Pudra şeker

Havuçlu Kek Yapılışı

1. Yumurtalarla toz şekeri mikserle çırpın. Eritilmiş tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin. Havuçların kabuğunu soyup mutfak robotundan geçirin. Tarçınla beraber karışıma ilave edip çırpmaya devam edin.

2. Cevizleri mutfak robotunda çekin. Kabartma tozuyla birlikte karışıma ekleyip çırpın. En son unu ilave edip hamur kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.

3. Karışımı tereyağı ile yağlayıp unladığınız kek kalıbına aktarın. 180 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin.

Hazırlama: 20 dk

Pişirme: 40 dk

Kaç kişilik: 8

 

Etiketler: ,

Portakallı Kek
Portakallı Kek

Portakallı Kek Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı portakal suyu

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvı yağ

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

2 paket vanilya

Portakallı Kek Yapılışı

1. 3 adet yumurtayı 1 su bardağı toz şekerle birlikte çırpın. Ardından yarım su bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı portakal suyunu ve portakal kabuğunu ekleyin.

2. 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 2 paket vanilyayı eleyerek harca ekleyin. Kıvam alana kadar çırpın. Yağlanmış kek kalıbına harcı aktarın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.

Hazırlama: 15 dk

Pişirme: 35 dk

Kaç kişilik: 12

Etiketler: ,

Glutensiz Kek
Glutensiz Kek

Glutensiz Kek Malzemeler

1 kahve fincanı süt

Yarım tatlı kaşığı glutensiz kabartma tozu

Yarım tatlı kaşığı glutensiz vanilya

1.5 yemek kaşığı margarin

1 kahve fincanı sıvı yağı

2 çay bardağı toz şeker

4 çay bardağı glutensiz un

Glutensiz Kek Yapılışı

1. Yumurta ve toz şekeri iyice çırpıyoruz. Köpük köpük olunca içerisine erimiş margarin, sıvıyağ, süt, vanilya ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.

2. Malzemeler karışınca içerisine un ve kabartma tozunu da ekleyelim ve iyice çırpalım. Koyu kıvama gelinceye kadar çırptığımız kek karışımını yağladığımız kek kalıbına dökelim. 160 derece fırında 45 dakika pişirelim.

Hazırlama: 5 dk

Pişirme: 45 dk

Kaç kişilik: 6

Etiketler: ,

Gazozlu Kek Tarifi
Gazozlu Kek Tarifi

Gazozlu Kek Tarifi Malzemeler

2 su bardağı toz şeker

4 su bardağı un

Yarım çay bardağı sade gazoz

4 adet yumurta

1 su bardağı eritilmiş tereyağı

Gazozlu Kek Tarifi Yapılışı

Gazozlu Kek Tarifi

1. Şeker ile yumurtaları mikserle çırpın. Eritilmiş tereyağı ve unu ilave edip çırpmaya devam edin. Son olarak gazozu ekleyip karıştırın.

2. Tereyağı ile yağlayıp unladığınız kek kalıbına karışımı aktarın. 180 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin.

 

Hazırlama: 20 dk

Pişirme: 40 dk

Kaç kişilik: 10

 

Etiketler: ,